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第32章 夏天吃土茯苓对养生有什么好处又有哪些注意事项（第2页）

-切割：按烹饪需要切成薄片或小块，增大接触面积使有效成分更易溶出

2。经典夏季食用方法

（1）土茯苓清凉汤

材料：土茯苓30g、薏苡仁30g、赤小豆30g、瘦肉300g、生姜2片

做法：

1。所有药材洗净浸泡

2。瘦肉焯水去血沫

3。材料放入砂锅，加水2L

4。大火煮沸后转小火煲1。5小时

功效：清淡利湿，适合夏季午后饮用，缓解头身困重感。薏苡仁和赤小豆增强利水效果，生姜中和寒性。

（2）土茯苓荷叶茶

材料：土茯苓片15g、干荷叶10g、陈皮5g

做法：

1。材料快速冲洗

2。放入茶壶加沸水500ml

3。焖泡15分钟后饮用，可反复冲泡2-3次

特点：清香怡人，适合夏季代茶饮用。荷叶清热解暑，陈皮理气健脾，与土茯苓协同帮助消化解腻。

（3）土茯苓绿豆糖水

材料：土茯苓20g、绿豆100g、冰糖适量

做法：

1。绿豆浸泡4小时

2。土茯苓切片

3。一起煮至绿豆开花，加冰糖调味

适用：夏季傍晚食用，清热解暑，预防痱子。绿豆增强解毒功效，适合儿童和易长痱子人群。

3。创新夏季食谱

（1）土茯苓凉拌木耳

材料：鲜土茯苓100g、黑木耳50g、胡萝卜50g、香油、醋适量

做法：

1。土茯苓切细丝焯水

2。木耳泡发焯水切丝

3。胡萝卜切丝，混合后加调料拌匀

特点：爽脆开胃，富含膳食纤维，适合夏季食欲不振时食用。

（2）土茯苓水果饮

材料：土茯苓汤100ml、西瓜汁200ml、柠檬汁10ml、薄荷叶

做法：

1。土茯苓煮取浓汤冷却

2。与果汁混合，加冰和薄荷装饰

优势：传统与现代结合，有利湿功效且美味解渴，适合年轻人夏季饮用。

（3）土茯苓小米粥

材料：土茯苓粉20g、小米100g、山药50g