捞出后,放进炖锅。水量要没过鸟肉,放入姜片、放入干苹果枝。
大火烧开后转小火,慢慢炖煮。
炖煮期间,刘笔给捕猎小队的队员们还有罗川都送上了冰镇的甜汤。
他们边看电视边吃,很快把惊吓稍微忘在了脑后。
浓郁却不张扬的香味,渐渐地从炖锅叮叮当当轻响的盖子下飘出。
是非常明显的禽类香气。
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比鸡汤要清澈,比鸭汤要芳香,可能跟鸽子汤会接近一些,但也不全对。
刘笔往汤里撒了一些盐,继续小火慢炖。
不能加入其他过多的调料。
因为那样会掩盖禽肉本身的味道,影响汤的清澈和鲜美。
再耐心等待了十几分钟后,刘笔打开锅盖,迎着那动人雾气,撇去表面油脂,又撒上一把葱花。
葱香浸入汤中,从安全区顺来葱头的意义,此时此刻已经全部体现。
奶黄色的汤汁上浮着一点绿色。
既是风味,又是动人的点缀。
刘笔稍微搅了搅汤汁,尝了一口。
绵密滋润的感觉,是适量油脂带来的连贯感。
有鸡汤那种向上的香味和鲜,但不显得灼热。
有鸭汤的清甜,而且很难得的,没有任何像鸭味那样的禽类异味。
连喝几口,都不会感觉到油腻,只觉得胃里暖暖的,好像一下子安定下来,不想动一样。
而且葱花在其中的味道简直是画龙点睛。
温暖平和的汤汁,凭空多了一份提神醒脑的香味!
光是品尝,就可以随便喝下一大碗!
再拿一块肉放进嘴里。
肉质软嫩适中,能够在嘴里拉出肉丝来,却不会塞牙。
在嘴里嚼着,是甜蜜蜜的蛋白质味道,却不会因为咀嚼而显得太渣。
许多鸡肉炖得柴了,嚼着嚼着会嚼出渣滓来。
而这鸟肉,居然完全没有这种情况!
不知道是不是孢子立大功了。
刘笔享受地舔了舔嘴唇。
死区的货,味道确实正啊。
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